Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Шоковая заморозка не предотвращает сращивание кристаллов льда при длительном хранении.
Справа можно увидеть кабачок, замороженный в шоке, который хранился 3 месяца. Видно как лед буквально выпирает из кабачка.
Именно поэтому торговые сети продают замороженные овощи  в цветных не прозрачных упаковках.

Слева вы видите кабачок замороженный в системе AEF, который хранился более 18 месяцев.
Влага из него не выделяется. Сращивание льда не происходит.
Выход готовой продукции после заморозки AEF на 15% выше!

 

 

 

Сладкий перец после 7 месяцев хранения в морозильной камере при -18 без вакуума.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заморозка AEF в камере -18. Заморозка AEF в камере -18.

Акустическая заморозка дает одинаковое качество продукта при разных температурах охлаждения.

Температура -18 или температура - 40 не влияет на качество. За формирование льда отвечает излучение, которое генерирует ледяной процессор.

Ягоды после нашей заморозки не кислеют. Шоковая заморозка неплохо сохраняет внешний вид ягод. Однако они приобретают кислый вкус, который не похож на вкус оригинальной ягоды.

Акустическая заморозка AEF полностью сохраняет все детали вкуса. Аромат и сладость сохраняются во всех ягодах.

 

 

 

 

 

 

Заморожено при -18СЗаморожено при -18СЗамороженная клубника. После разморозки некоторые сорта винограда и клубники можно размораживать и продавать как свежие.

Плотность, вкус, запах полностью сохраняется

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Броколли после шоковой заморозки. Большая часть капусты превратилась в сплошные кристаллы льда.